Японские заметки Галины Воробьёвой

Я впервые поехала вместе с профессором Кавамурой в город Канадзаву – центр префектуры Исикава. Это чудесный город с интересными историческими кварталами, красивыми парками, старинным замком, знаменитый золотодобычей, и прекрасными гончарными изделиями и морепродуктами.

Ворота в г. Канадзаву возле станции Канадзава

Район Букэясики г. Канадзава, где раньше жили самураи

Один из 3 самых красивых парков Японии – Кэнрокуэн в г. Канадзава

В первый вечер мы были приглашены в ресторан местных морских деликатесов. В ресторане был большой выбор рыбных блюд, в том числе сасими. В меню были фотографии рыбок, из которых готовили сасими. Профессор выбрала для нас голубую рыбку. Мы сидели компанией, приятно беседовали, ужинали, и вот наконец принесли сасими. Блюдо было красиво оформлено, на тонко наструганной редиске лежали зеленые листочки. И на них уже сасими – прозрачные лепестки, нарезанные из рыбки и разложенные в форме хризантемы. И голова рыбки прилагалась.

Сидели мы, ели сасими с соевым соусом, приятно беседовали, все было очень вкусно, и вдруг профессор, чтобы усилить наслаждение блюдом и показать, какая эта рыбка свежая, сказала мне: «Посмотрите, рыбка шевелит плавниками!» И тут я с ужасом увидела, что рыбка действительно живая, смотрит, как мы ее едим и шевелит плавничками. Я перестала есть и опустила голову. Хотелось убежать из этого ресторана. Профессор очень пожалела, что обратила мое внимание на эти шевелящиеся плавнички. Когда первый шок прошел, я хорошо подумала и решила не портить настроение компании.

суси オールスター　«Все звезды», содержащие все самые вкусные ингредиенты,
в знаменитом ресторане Канадзавы

Конечно, у нас с японцами есть различия в привычках и традициях, и я стала себя настраивать, что в чужой монастырь со своим уставом не ходят. Даже заставила себя съесть еще немного сасими.

Но после этого я еще долго вспоминала эту голубую рыбку и говорила ей: «Прости меня, рыбка!»

ЯПОНСКИЕ ЗАМЕТКИ ГАЛИНЫ ВОРОБЬЁВОЙ

ПРОСТИ МЕНЯ, РЫБКА!